【4人分】 大根 1/2本 細めの拍子木切り ちりめんじゃこ 60g 刻み葱 少々 七味 適量 ごま油 小さじ2 ① フライパンにごま油を入れ、大根を五分通り（半分生でサクッとする位）炒める。 ② ①に七味をふり、さっと混ぜ、器に盛る。 ③ 大根の上に、ちりめんじゃこ…

【4人分】 えんどう（さやから出した豆） 2カップ 溶き卵 3個分 A だし汁 3カップ 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 塩 小さじ1/4 ① Aを沸かし、豆を入れて、柔らかくなるまでことこと煮る。 ② 豆に火が通ったら、卵を回し入れ、半熟になったら出来上…

【4人分】 A 鶏胸肉 2枚 角切り みりん 大さじ1 酒or白ワイン 大さじ1 コショウ 少々 片栗粉 大さじ1強 マッシュルーム 8個 B コショウ 少々 水 2カップ 固形コンソメ 2個 C 牛乳 1カップ クリームコーン缶 1缶（190g小さいほう） ① ビニール袋にAを入れ、も…

【3人分】 アボカド 2個 種、皮を取り、さいころ切り キュウリ 1本 縦4等分し、小口からさいころ切り ピンクかまぼこ 1枚 さいころ切り マヨネーズ 適量 マスタード（辛くないもの） 適量 ① ボールにキュウリ、かまぼこ、マヨネーズ、マスタードを加え、混ぜ…

【4人分】 Ａ 合挽き 400g 玉ねぎ 1個 みじん切り 卵 1個 パン粉 1カップ 牛乳 1/2カップ 片栗粉 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 塩 少々 コショウ 適量 赤ワイン 大さじ1 デミグラソース缶 1缶（290g） ① Ａをボールに入れ、よくこねる。 ② ①を形成しながら並…

【4～5人分】 岩津ねぎ 5～6本 2cm幅の斜め切り ベーコン 2枚 小口から1㎝幅に切る 水 1000cc 固形コンソメ 1.5～2個 コショウ 適量 ① シャトルシェフの内鍋にすべての材料を入れ、火にかける。 ② 沸騰したら、あくを取りながら5分間ことこと煮る。 ③ ②の火…

【4人分】 ジャガイモ 5～6個 皮をむき、角切りにしラップで包む バター 小さじ1 深炒りごまドレッシング（市販の物） 適量 Ａ キムチ（好みの辛さの物） 1/2カップ ざく切りにする りんご 小1個 皮をむき、くし形に切り、小口から1cm弱幅に切る 刻みネギ 1/…

【3人分】 鶏胸肉 1.5枚 ひと口大に切る A みりん 小さじ2 酒 小さじ2 小麦粉 大さじ1 サラダ油 大さじ1 屋台のやきとりのたれ（エバラ） 適量 粉山椒 ① ビニール袋に鶏肉、Aを加え、軽くもみ込んで20分ほど置く。 ② ①に小麦粉を入れ、まぶす。 ③ フライパン…

【4人分】 切り干し大根 100g 20分水に漬け、よく洗って固く絞り、適当に切る 納豆 1パック 胡麻ドレッシング（市販のもの） 大さじ3～好みの量 刻み葱 適量 ① 納豆に添え付きのタレ、からしを混ぜる。 ② ボールに切り干し大根、納豆、胡麻ドレッシングを入…

【4人分】 たら 4切れ 塩 少々 片栗粉 サラダ油 大根 3cm おろし、キッチンペーパーに包み、軽く絞る だし汁 500cc（吸地よりやや濃いめにする） 水溶き片栗粉 ① 鍋にだし汁を入れ、沸騰したら大根おろしを加えさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ② …

【4人分】 肉厚のうす揚げ 4枚 やきとり缶（HOTEI すみ焼きたれ味） 1缶（85g） 缶から出して余分な脂（黄色くなっている所）を取り除く 刻み葱 適量 溶けるスライスチーズ 2枚 ① フライパンに油をしかず、弱火で温め、薄揚げを入れ片面をこんがり焼く。 ② …

【3人分】 たら 3切れ 塩、コショウ 少々 片栗粉 大さじ1 サラダ油 大さじ1 甘酢あんかけのたれ（オタフク） 適量 刻み葱 1本分 ① たらに軽く塩、コショウし、ビニール袋に入れる。 ② さらに片栗粉を加えしっかりまぶす。 ③ フライパンにたらを入れ、ふたを…

【4人分】 小かぶら 6玉 皮をむき、縦4等分し、面取りをし、ラップで包む 山芋わさびソース（1つ前にアップしたもの） ① かぶらを電子レンジに入れ、火を通す。 ② 器にかぶらを盛り、山芋わさびソースをかけて出来上がり。

【4人分】 冷凍おろし山芋 3袋（50g×3袋） 解凍する わさび 小さじ1 液体だしの素 大さじ1 醤油 小さじ1 ① ボールにわさびを入れ、混ぜながら、山芋を少しずつ全部加える。 ② さらに液体だしの素、醤油を混ぜて出来上がり。 ◎ ゆで野菜、焼いた厚揚げにかけ…

【4人分】 大根 1/3本 太めの千切り（スライサーを使うと良い） キッチンペーパーに包み、軽く水分を絞る サニーレタス 1株 洗って適当にちぎる トマト 2個 くし切り ベビースターラーメン（チキンmini） 1袋 トッピング用 味付け海苔 もみ海苔にする 花かつ…

からし明太子（S&B まぜるだけのパスタソース） 1袋（26.7g） 香る青じそドレッシング（リケンのノンオイル） 大さじ2 砂糖 小さじ1.5 材料をすべて混ぜて出来上がり。

【2人分】 Ａ マカロニ 100g スライス玉ねぎ 少々 マッシュルーム水煮 1袋（固形量50g 内容総量90g） スモークサーモンのクリームソース（キューピーあえるパスタソース） 1袋（70g） ① 鍋に湯を沸かし、Ａを加え、袋の表示時間通り湯がき、ザルに取る。 ② ①…

【2人分】 白菜 1/4株 3cm幅にざく切り 豚切り落とし肉 70g 塩、コショウ 少々 サラダ油 小さじ1/2 甘酢あんかけのたれ（オタフク） 大さじ2 ① フライパンに豚肉を入れ炒め、塩、コショウをし、お皿に取る。 ② フライパンをきれいにし、サラダ油を加え、白菜…

【4人分】 さんま 4尾 頭、内臓を取り、きれいに洗って2つに切る Ａ 水 1カップ 酒 1/2カップ 濃口醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 おろししょうが 小さじ1 鍋にＡを入れ、沸騰したらさんまを並べ、ふたをし、煮て出来上がり。

【4人分】 大根 1/2本 大きめのさいのめ切りにし、ラップで包む 豚ミンチ 100g 青葱 適量 にんにく 1片 みじん切り おろししょうが 小さじ1 サラダ油 小さじ1/2 酒 大さじ1 Ａ 水 2カップ 醤油 小さじ2 トーバンジャン 小さじ1 粉末鶏ガラスープ 小さじ1 水…

【4人分】 人参 4本 スライサー（ベルナー社のハッシュドポテト、しりしり用が良い）でスライスする ベーコン 2枚 1cm幅に切る サラダ油 小さじ1 塩、コショウ 適量 フライパンにすべての材料を入れてから火をつけ、さっと炒めて出来上がり。 ◎ 人参が甘いの…

【4人分】 絹こし豆腐 1丁（約300g） 水切りしなくて良い パン粉 1カップ デミグラソース缶 1缶（290g） A 合挽き 400g 玉ねぎ 1/2個 みじん切り 卵 1個 片栗粉 大さじ1 塩 適量 コショウ 適量 サラダ油 小さじ1 赤ワイン 大さじ1 ① ボールに絹こしを入れ、…

生しいたけ 軸の先を落とし、手でさく バター 醤油 かつお 生しいたけをバターで炒め、仕上げに醤油を少し落とし、さっと混ぜる。器に盛り、かつおをのせて出来上がり。 ◎ きざみにんにくを加えて炒めても良い。

【4人分】 Ａ 鶏胸肉 2枚 皮を取り、角切り 白ワインor酒 大さじ1 みりん 大さじ1 コショウ、塩少々 玉ねぎ 1/4個 スライス かぼちゃ 1/4個 1cm幅のスライス（3cmの長さ）ラップで包む ホワイトソース缶 1缶（290g） 片栗粉 大さじ2 塩 少々 サラダ油 小さじ…

【4人分】 （写真は1人前より少ない） Ａ キムチ 200g ツナフレーク（食塩・オイル不使用） 1袋（70g） エビ 8尾 皮をむく 焼き豆腐 1丁 奴に切る 白ねぎ 3本 斜めスライス 生しいたけ 8枚 軸を取る ミックスもやし 2袋 Ｂ 水 4カップ ごま油 小さじ1 おろし…

【2人分】 山形風玉こんにゃく 2袋（120g×2） 袋から出して水洗い 添えつけのたれ 1袋 大根 3㎝ イチョウ切りにし、ラップで包む 七味 適量 ① 大根を電子レンジで八分通り火を通す。 ② 玉こんにゃくをフライパンで空炒りし水分を飛ばす。 ③ ②に大根、たれを…

2013年12月26日にアップした「板チョコケーキ」の板チョコをホワイトチョコにしたもの。 ◎ ①のチョコを溶かす時は焦げやすいので、湯せんにするほうが良い。ホワイトチョコは目立つので。