【IH炊飯ジャー3.5合炊き使用】 A 卵白 1個分 砂糖 大さじ1強 B 卵黄 1個分 砂糖 大さじ1と1/4 C 薄力粉 1/4カップ ベーキングパウダー 小さじ1/4 塩 ひとふり D サラダ油 小さじ2 水 大さじ1＋小さじ1（20cc） Cの粉類をふるったもの ① Cを合わせて茶こしで…

【2人分】 菜の花 1束 洗って水分を良く切り、2等分し、ラップで包む イカソーメン 1パック（1人分用） A 水 適量 酒 適量 B 酢味噌（市販の物） 大さじ1.5 辛子 小さじ1/2 ① 菜の花を電子レンジに入れ、浅い目に火を通し、お皿に広げて冷ます。 ② 鍋にイカ…

【2人分】 タラ 2切れ 大根 3㎝ すりおろし、固めに水分を絞る 麺つゆ（市販のストレートタイプ） 大さじ2 片栗粉 大さじ1 サラダ油 小さじ2 ① フライパンンにサラダ油を入れ温める。 ② タラをビニール袋に入れ、片栗粉を加え、まぶす。 ③ タラをフライパン…

【3人分】 A 大根 1/4本 1cm幅のいちょう切り 人参 1/2本 1cm幅のいちょう切り 板こんにゃく 1/2枚 サイコロ切り ちくわ 中位のもの 3本 1 B 水 3カップ 液体だし 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 小さじ1 醤油 小さじ1 ① Bを沸かし、Aを加え、コトコト煮る ② 人…

【3人分】 キャベツ 小1/2個 1cm幅にざくぎりし、洗い、しっかり水切りする ミニウインナ 10本（パルキー2袋分） サラダ油 小さじ1 A 市販ピザソース 大さじ1.5 カレー粉 小さじ1/2 ① フライパンにサラダ油を入れ、キャベツ、ウインナを七分通り炒める。 ② ①…

【3人分】 A 絹揚げ 大2個 一口大に切り、ザルに入れ、湯を回しかけ、油抜きをする 豚薄切り肉 50g B 玉ねぎ 1/4個 くし切り 糸こんにゃく 1袋（100g） C だし汁 600cc 酒、しょうゆ、みりん 各小さじ1 塩 小さじ1/5 ① 鍋にCを沸かし、Bを入れ、玉ねぎに火が…

【3人分】 蒸し鍋1段に盛る 豚しゃぶしゃぶ用肉 適量 レタス 1個 洗って適当にちぎる レモン、塩だれ（一つ前にアップしたもの） ① 鍋にレタスを敷き、軽く押さえて厚みを減らす。 ② レタスの上に肉を広げる。 ③ 30～40分蒸し、レモン、塩だれをつけながら食…

A レモン果汁（今回はポッカレモン果汁100%を使用） 小さじ2 塩 小さじ1/4 砂糖 小さじ1/6 コショウ 少々 サラダ油 大さじ1 ① Aを塩が溶けるまで、よく混ぜる。 ② さらに、サラダ油を少しづつ混ぜて出来上がり（乳化してとろっとなる）。 ◎ むし肉、魚、生魚…

【2人分】 新鮮な生卵 2個 殻ごと器に入れ、ラップをし、冷凍庫にひと晩入れる ストレートタイプの麺つゆ 適量 ① 卵を冷凍庫から出し、2～3時間常温で解凍する。 ② 鉢に卵を割り入れ、溶かし、白身と別に分ける。 ③ 小鉢に麺つゆを敷き、卵黄をのせて出来上…

【3人分】 たらの切り身 4切れ 皮、小骨を取り、包丁で細かくたたく。 玉ねぎ 1/4個 みじん切り ささがきゴボウ水煮 1袋（100g） 液体だしの素 小さじ1 サラダ油 小さじ1 A 卵白 2個分 みりん 小さじ1 酒 大さじ1 片栗粉 大さじ2 塩 小さじ1/4 ① ゴボウを水…

【3人分】 絹こし豆腐 1丁（500g） やっこに切る トマト 2個 皮をむき、くし切り 玉ねぎ 1/4個 スライス サラダ油 小さじ1 溶き卵 2個分 A 水 50cc 塩 小さじ1/4 粉末鶏がらスープ 小さじ1/2 コショウ 適量 ① 大きめのフライパンにサラダ油、玉ねぎを入れ、…

【3人分】 煮込み料理においしい豆（フジッコ） 1袋（150g） ザルに取り、さっと水洗いし塩分を落とす 冷凍コーン 1/2カップ A 玉ねぎ 1/4個 さいの目切り 大根（さいの目切り） 1カップ B 水 3カップ マギー無添加コンソメ野菜 1本 コショウ 適量 ① 鍋にBを…

【2人分】 アボカド 1個 果肉をスプーンでくり抜き、ざく切り 玉ねぎ 1/4個 スライス うずらの卵（水煮） 1パック（8個入り） サラダ油 少々 塩 少々 マカロニ 1/2カップ ゆがき、水切りする A マヨネーズ 大さじ1.5 粉チーズ 小さじ2 コショウ 適量 ① ボー…

【2～3人分】 さわら 2切れ 2等分する 蒸す時は野菜を敷いた上にのせる キャベツ 1/2玉 適当に切る 玉ねぎ 1玉 皮をむき、放射状に6等分 大根 5cm 1cm幅の半月に切る かぼちゃ 1/4個 一口大に切る 豆もやし 2袋 根を取り、洗う 生しいたけ 4枚 ゆずみそたれ …

【2人分】 冷凍とろろ 2袋（50g×2袋） 常温orぬるま湯で解凍する 市販ゆずみそ（マルサン） 大さじ1 材料をよく混ぜ出来上がり。

【2人分】 玉ねぎ 2個 皮をむき、上部と根っこの所を切り落とす スライスチーズ（とろけるチーズ） 2枚 コショウ 少々 ちょい食べカレー 1本（30g グリコ） ① 玉ねぎに火がとおり易いように、十字に深いめに切り込みを入れる。 ② ①をラップで包んで、電子レ…

【5個分】 キャベツの葉（今回は春キャベツを使用） 5枚 軸に切り込みを入れながら1枚づつはがし、洗ってラップで包む チルド肉餃子（楽陽食品） 1パック（10個入り） ① キャベツの葉を電子レンジに入れ、火を通す。 ② キャベツを1枚広げ、葉の中央の固い部…

【3人分】 大根 1/4本 ピーラーでひらひらに削る 人参 1本 ピーラーでひらひらに削る A 粒マスタード 小さじ2/3 砂糖 小さじ1 ワインビネガーor酢 小さじ1 塩 少々 オリーブオイル 小さじ1 ① ボールにAを表示の順に混ぜながら加える（乳化し、トロンとした状…