【3人分】 白菜 1/4株 ざく切り Ａ 水 1カップ 市販のコーンポタージュ 1カップ コンソメ顆粒 小さじ1 コショウ 少々 ① 鍋のそこをさっと濡らして白菜を入れる。 ② 白菜の上からＡを加え、フタをして中火で煮る。 ③ 白菜が柔らかくなったら出来上がり。 ◎ 煮…

【2人分】 赤かれい 1匹 2つに切って煮付けように処理済みのものを購入 Ａ 水 1カップ 酒 1/2カップ 濃口醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 ① 鍋にＡを入れて沸騰させる。 ② さらに赤かれいを入れ、フタをして中火で7～8分煮る。 ③ 身が崩れないようにフライ返し…

【3人分】 鶏胸肉 2枚 皮をむいて削ぎ切り 塩 コショウ サラダ油 タルタルソース（前回アップしたもの） Ａ 卵 1個 片栗粉 大さじ2 小麦粉 大さじ2 Ｂ 酢 大さじ2.5 砂糖 大さじ1 みりん 小さじ山盛り1 醤油 小さじ1～2 ① Ｂを器に入れ砂糖が溶けるまで良く…

【3人分】 Ａ マヨネーズ 1/4カップ 牛乳 大さじ1.5 練乳 小さじ1 コショウ 少々 Ｂ ゆで卵 2個 粗みじん みじん切りの玉ねぎ 大さじ3 みじん切りのピクルス 大さじ2 ① Ａをボールに入れよく混ぜる。 ② さらにＢを加え、さっと混ぜて（なるべく卵の黄身が砕…

【3人分】 ミニ厚揚げ 9個 生なめこ 1株 根を取り、ほぐし、ざるに入れて水洗いする おろししょうが 少々 Ａ 水 ウェイパー 酒 コショウ ① 鍋にＡを入れ好みの中華だしを作る（煮物なのでスープより少し濃いめにする）。 ② ①に厚揚げを入れ、さっと煮て器に…

【3人分】 A 里芋 中位のもの5～6個 皮をむき適当に切り、水に漬けておく 白ねぎ 2本 斜め切り 生しいたけ 2～3枚 軸をきざみ、傘は4等分する 水 2カップ 固形コンソメ 1個 コショウ 牛乳 1カップ ① 圧力鍋にAを入れ、フタをして火にかける。 ② 高圧で3分、…

【3人分】 人参 大1本 皮をむいて短冊切り ミニがんも 6個 生わかめ（塩づけ）適量 袋の表示通りに戻しざく切り A だし 醤油 酒 みりん ① 鍋にAを入れ煮汁を作る。 ② ①に人参を入れ、軽く火が通ったらミニガンモを加えことこと煮る。 ③ 器に人参、ミニがんも…

【３人分】 じゃが芋 4個 皮をむいてさいのめ切りにし、ラップで包む バター 小さじ1 Ａ ロースハム ３枚 色紙切り かいわれ 1/3パック 根を取って洗い、2cmに切る B マヨネーズ 好みの量 粉チーズ マヨネーズの半量 コショウ 多いめ ① じゃが芋を電子レンジ…

【３人分】 鶏胸肉 ２枚 皮を取って削ぎ切り コショウ 小麦粉 サラダ油 A 水 300cc 液体だしの素 大さじ1 味噌 小さじ2 醤油 小さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 じゃが芋 皮をむいて、ひと口大に切る 白ねぎ 1本 斜め切り ニンニク 1片 皮をむいて適当に切…

【3人分】 生たこ 1匹（中位のもの） 墨を取って塩でこすってぬめりを取り、洗って適当に切る 大根 1/2本 2cm幅の半月切り 水 250cc 酒 250cc 薄口醤油 大さじ2 砂糖 大さじ1.5 みりん 小さじ1 ① 圧力鍋に材料を全て入れ、火にかける。 ② 高圧で4分、その後…