豚
【4人分】 豚薄切り肉 450g サラダ油 小さじ1 じゃが芋 千切りにし、しっかり水洗いし、ラップで包む A 白ワイン 大さじ1 中濃ソース（or ウスターソース） 大さじ3 コショウ 適量 ① フライパンにサラダ油、豚肉を入れ火が通るまで炒め、キッチンペーパーで…
【4人分】 豚しゃぶしゃぶ用肉 600g トマト 小2玉 くし形に切る もずくソース ① 鍋にお湯を沸かし、酒、こしょう（分量外）を少々加え、豚肉をさっとゆで（中まで火を通す）、キッチンペーパーを敷いたお皿に水分を切りながらのせ、常温に冷まし、冷蔵庫に入…
【4人分】 A 豚薄切り肉 350g 酒 小さじ1 ごま油 小さじ1/2 片栗粉 大さじ1 コショウ 適量 溶き卵 4玉分 サラダ油 炒め用 B たけのこ水煮 100g 短冊切り きくらげ 大3枚 水に1時間ほど入れ、戻し適当に切る 酒 小さじ2 みりん 小さじ1 オイスターソース 小さ…
【4人分】 A 豚薄切り肉 150g 塩 適量（後でセロリを混ぜるので少し濃いめにする） サラダ油 小さじ1/2 B セロリ 2本 筋を取り斜め千切り（葉も） サラダ油 小さじ1 粉山椒 好みの量 ① フライパンにAを入れ、火を通し、脂を切ってお皿にとる。 ② フライパン…
【4人分】 豚肉 600g 大根おろし 2カップ きざみねぎ 適量 天つゆ 4～6人分（醬油を多めにする） A 水 1950㏄ 酒 50㏄ （水＋酒＝2000㏄になるようにする） 片栗粉 大さじ1＋小さじ1 ① 鍋にAを入れ、箸で片栗粉を溶かし、時々混ぜながら沸騰させる。 ② ①に豚…
【4人分】 豚しゃぶしゃぶ用肉 600g 玉ねぎ 大1玉 スライスし、水を変えながら、何度か軽くもみ、しっかり水気を切り、冷蔵庫で冷やす トマト 小2玉 くし形に切る きゅうり 1/2本 千切り 冷凍揚げなす 適量 冷蔵庫で解凍しておく 和風コンソメジュレ ① 鍋に…
【4人分】 豚しゃぶしゃぶ用肉 400g レタス 適量 洗い、ちぎってお皿に敷く もみ海苔、かつお 適量 A 玉ねぎ 小1玉 くし形にスライスし、水を変えながら、何度か軽くもみ、しっかり水気を切り、冷蔵庫で冷やす プチにおわないキムチ（東海漬物） 2パック（50…
【4人分】 豚薄切り肉 400g サニーレタス 1/2株 洗い、適当にちぎる トマトソース風ドレッシング ① 鍋にお湯を沸かし、酒、こしょう（分量外）を少々加え、豚肉をさっとゆで（中まで火を通す）、キッチンペーパーを敷いたお皿に水分を切りながらのせ、常温に…
【2人分】 ロースハム 3枚 粗みじん切り 北海道クリームチーズ（co-op 柔らかく滑らかなソフトタイプのチーズ） 大さじ3 木の芽 適量 軸から葉を外す（飾り用の2枚はそのまま） 全ての材料を混ぜ器に盛り、木の芽をのせ出来上がり。
【3人分】 蒸し大豆 1袋（100g フジッコ） A 豚ミンチ（脂の少ないもの） 350g 玉ねぎ 1玉 粗みじん切りし、ラップで包み電子レンジで火を通す にんにく 1片 みじん切り B カゴメトマトピューレー 1瓶（200g） 白ワイン 大さじ2 ウスターソース 大さじ1 マギ…
【4人分】 A 豚薄切り肉 550g ごま油 小さじ1 B 玉ねぎ 1玉 縦4等分し小口から8㎜幅に切りラップで包み、電子レンジで九分通り火を通す プチにおわないキムチ（東海漬物） 2パック（50g×2個） 酒 大さじ1 ① フライパンにAを入れ炒め、余分な油をキッチンペー…
【4人分】 豚薄切り肉 150g A 白菜 1/4株 5㎝幅に切る（芯の白い部分は、そぎ切り） 生しいたけ 1パック スライス 水 1カップ マギーコンソメ（顆粒） 1本 コショウ 適量 濃くておいしいミルク（グリコ 牛乳） 200㏄ ① 鍋にAを入れフタをし、白菜にさっと火…
【4個分】 1,6リットルのシャトルシェフを使用 豚バラブロック肉 300g 角切りにし、鍋（普通の鍋）に入れ、たっぷりの水、酒大さじ3（分量外）を加え、沸騰したら5分煮、水洗いする A 強炭酸 300cc 酒 100cc ザラメ 大さじ2 液体塩こうじ（ハナマルキ） 大さ…
【3人分】 A 豚薄切り肉 500g サラダ油 小さじ1 玉ねぎ 1玉 縦2等分し、小口から1㎝幅に切り、ラップで包む B ワイン 大さじ2 コンソメ顆粒 小さじ1 ウスターソース 大さじ1 ケチャップ 大さじ3 マスタード 小さじ2 チリペッパー 小さじ 1/3 ① 玉ねぎを電子…
【2人分】 豚薄切り肉 150g ごま油 小さじ1/2 生しいたけ 1パック 石づきを取りスライス ごま 適量 青ねぎ 1本 斜めスライス A 水 1カップ 濃口醤油 小さじ1 酒 大さじ1 粉末鶏がらスープ 小さじ1 コショウ 適量 春雨 30g ① フライパンに豚肉を入れ、ごま油…
【4人分】 豚薄切り肉 400g サラダ菜 1株 洗ってちぎる 玉ねぎカレー南蛮だれ ① 鍋にお湯を沸かし、酒、こしょう（分量外）を少々加え、豚肉をさっとゆで（中まで火を通す）、キッチンペーパーを敷いたお皿に水分を切りながらのせ、常温に冷ます（冷ました後…
【3人分】 A 豚肉 400g 玉ねぎ 1/2玉 繊維に直角に5㎜幅に切りラップで包み電子レンジで火を通す 焼き豆腐 1丁 やっこに切る B 麺つゆ（ストレートタイプ） 150cc 水 200cc 酒、みりん 各大さじ1 カレー粉 小さじ 1/2 青ねぎ 1本 斜めスライス ① 鍋にBを沸か…
【4人分】 豚薄切り肉 400g レタス 1/2玉 冷製ケチャップソース ① 鍋にお湯を沸かし、酒、こしょう（分量外）を少々加え、豚肉をさっとゆで（中まで火を通す）、キッチンペーパーを敷いたお皿に水分を切りながらのせ、常温に冷ます（冷ました後、冷蔵庫に入…
【3人分】 豚薄切り肉 200g 軽く塩（分量外）をふる オクラ 1パック ヘタを取り、斜め切りし、ラップで包み電子レンジで火を通す 素麺 2束 固めに湯がき、しっかり水を切る ごま油 小さじ1 A 酒 小さじ1 塩 小さじ1/4～好みの量 コショウ 適量 ① フライパン…
【3人分】 A 豚薄切り肉 350g 春雨 30g 玉ねぎ 1/2玉 小口から繊維に直角に1㎝幅に切る 生しいたけ 4枚 小口からスライス B 水 1カップ 濃口醤油 小さじ1 オイスターソース 小さじ2 酒 小さじ2 粉末鶏がらスープ 小さじ1 おろししょうが 小さじ1 コショウ 適…
【4人分】 豚薄切り肉 150g きゅうり 2本 千切り A 梅づくし（キューピーノンオイルドレッシング） 大さじ3 ごま油 小さじ1/2 コショウ 適量 ① 鍋にお湯を沸かし、酒（分量外）を少々加え、豚肉をさっとゆで（中まで火を通す）、キッチンペーパーを敷いたお…
【3人分】 白菜の芯の部分 1/4株分 4㎝幅のそぎ切り A 豚薄切り肉 400g 液体塩こうじ（ハナマルキ） 大さじ1 B コショウ 適量 片栗粉 大さじ2 C ごま油 小さじ1/2 サラダ油 小さじ1/2 D 醤油 小さじ1 オイスターソース 小さじ2 酒 大さじ1 粉末鶏がらスープ …
【3人分】 豚薄切り肉 500g（好みで増減しても良い）。 サラダ菜 1株 お皿に敷く にんにくチップ 6片分を大さじ2の油で作る。 干しブドウ 大さじ3 にんにくチップを作った後の油 カレー南蛮ソース ① 干しブドウを小鉢（or そば猪口）に入れ、熱湯をかけ、し…
【3人分】 A 豚薄切り肉 150g 小松菜 1束 3㎝幅に切る サラダ油 小さじ1 絹揚げ 小3個 2等分し、2㎝幅に切りラップで包み、600Wの電子レンジに2分入れる B オイスターソース 小さじ1弱 濃口醬油 小さじ1弱 みりん 小さじ1 粉末鶏がらスープ 小さじ1/6 コショ…
【2人分】 豚薄切り肉 300g パプリカ 1/2個 縦2等分し、種を取り、太めの斜め切りにし、ラップで包み、電子レンジで火を通し冷ます サニーレタス 適量 青ねぎ 1本 斜めスライス すき焼き風味だれ ① 鍋にお湯を沸かし、酒（分量外）を少々加え、豚肉をさっと…
【3人分】 豚しゃぶしゃぶ用肉 400g 生食用わかめ 適量 ざく切り トマト 1玉 くし切り マヨカレーディップ ① 鍋にお湯を沸かし、酒（分量外）を少々加え、豚肉をさっとゆで（中まで火を通す）、キッチンペーパーを敷いたお皿に水分を切りながらのせ、常温に…
【4人分】 豚薄切り肉 450g トマト 2玉 皮をむき粗みじん切り にんにく 1片 粗みじん切り サラダ油 小さじ1 人参 1本 粗みじん切り 玉ねぎ 1/2玉 粗みじん切り マッシュルーム 6個 十文字切り A コンソメ顆粒 小さじ2 砂糖 小さじ1.5 白ワイン 100㏄ コショ…
【3人分】 豚しゃぶしゃぶ用肉 400g きゅうり 2本 縦2等分し、スプーンで種をこそげ取り、斜めに5㎜幅に切る きざみ葱 適量 梅風味だれ ① 鍋にお湯を沸かし、酒（分量外）を少々加え、豚肉をさっとゆで（中まで火を通す）、キッチンペーパーを敷いたお皿に水…
【1人分】 豚薄切り肉 150g 青ねぎ 適量 斜めスライス A 酒 大さじ2 濃口醬油 大さじ1 砂糖 大さじ1 粉かつお 大さじ1 ① Aを小鍋に入れ、沸騰したら豚肉を加え、火を通す。 ② 器に盛り、ねぎをのせ出来がり。
【4人分】 A 豚薄切り肉 450ｇ サラダ油 小さじ1/2 ごま油 小さじ1/4 B キャベツ 1/2玉 ざく切り ピーマン 4個 縦2等分し千切り 水 大さじ3 C 酒 小さじ2 濃口醬油 小さじ2 粉末鶏がらスープ 小さじ1/2 コショウ 適量 ① 大き目のフライパンにBを広げ入れフタ…
