【3人分】 A 鶏むね肉 大1枚 皮を取り除き、ひと口大のそぎ切りにする コショウ 適量 小麦粉 大さじ3 サラダ油 大さじ2～3 南蛮酢（からあげに、南蛮酢 内堀醸造） 適量 みょうが 2個 縦2等分し、千切り 絹揚げ 小3個 2㎝幅に切りラップで包む ① ビニール袋…

【3人分】 じゃが芋 大1個 さいの目切りし、ラップで包む 酢 小さじ1/2 A キャベツ 1/4玉 芯を取り除き、粗みじん切り 塩 小さじ1/2 B 酢 大さじ2 砂糖 大さじ1 C マヨネーズ 大さじ3 練乳 小さじ1 ① Aをビニール袋に入れ軽くもみ込み、冷蔵庫に3時間～半日…

【3人分】 鶏もも肉 大2枚 皮と身の間の黄色い脂を取り、筋を切り、厚みが均等になるように切れ目を入れる 大根おろし 適量 きざみ葱 適量 A 麺つゆ（ストレートタイプ） 大さじ6 しょうが汁 小さじ1 ① Aを混ぜ合わせる。 ② フライパンに鶏肉の皮を下にして…

【2人分】 豚薄切り肉 300g パプリカ 1/2個 縦2等分し、種を取り、太めの斜め切りにし、ラップで包み、電子レンジで火を通し冷ます サニーレタス 適量 青ねぎ 1本 斜めスライス すき焼き風味だれ ① 鍋にお湯を沸かし、酒（分量外）を少々加え、豚肉をさっと…

【2人分】 卵黄 2個分 表面の薄い膜を取り除く すき焼きのたれ（エバラ） 小さじ2 濃口醬油 小さじ1/2 全ての材料を混ぜ出来あがり。

【4人分】 A 糸こんにゃく 1袋（100g） ざるに取り水洗いし、適当に切る 絹揚げ 2個 縦2等分し、小口から1㎝幅に切る しめじ 2株 根を取りほぐす 玉ねぎ 1/4玉 くし切り ごま油 小さじ1/2 B 水 1/2カップ 京風割烹白だし（ヒガシマル醤油） 大さじ1 濃口醤油…

【3人分】 A 鮭 3切れ 小麦粉 大さじ2 サラダ油 大さじ1 B 玉ねぎケチャップ南蛮だれのケチャップを、カレー粉小さじ1にし、干しブドウ大さじ2加えたもの ① Aをビニール袋に入れ、小麦粉をまぶし、余分な粉をはたき、皮を下にしフライパンに並べる。 ② 鮭の…