2013-01-01から1年間の記事一覧
【4人分】 こうやドーフ（旭松 小さめカット1/20サイズ） 2袋（40g×２袋） ぬるま湯につけて戻し、軽く絞る 玉ねぎ 1個 縦6等分のくし切り ベーコン 2枚 1cm幅に切る 銀杏水煮 1袋 A 水 3カップ 固形コンソメ 1.5個 コショウ 適量 ① 鍋にAを沸かし、玉ねぎ、…
【4人分】 大根 1/2本 皮つきのまま縦4等分し、小口から乱切りにし、ラップで包む 人参 3cm 3mm幅の輪切り 玉ねぎ 1個 縦6等分のくし切り 鶏もも肉 1枚 ひと口大に切る 青ねぎ 手でさく A 水 4カップ 酒 大さじ1 液体だしの素 大さじ1 濃口醤油 大さじ1 カレ…
【3人分】 じゃが芋 3個 太めの千切りにし、よく水をかけてでんぷんを落とし、ラップで包む 玉ねぎ 1/2個 スライス パルキー（皮なしウインナ） 1袋 1個を2等分に斜め切り サラダ油 小さじ1 塩 適量 粒マスタード 小さじ1 ① じゃが芋を電子レンジに入れ、八…
【4人分】 大根 1/2本 皮つきのまま縦4等分し、小口から乱切りにし、ラップで包む Ａ 鶏胸肉 2枚 皮を取りひと口大に切る 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 Ｂ 水 4カップ 酒 大さじ1 ウェイパー 大さじ2/3 コショウ 適量 片栗粉 大さじ2 貝割れ 少々 ① ビニール袋…
【IH炊飯ジャー3.5合炊き使用】 板チョコ（ガーナミルクチョコ） 2枚 細かく刻む バター 大さじ1 卵 2個 卵黄、卵白に分ける 小麦粉 大さじ1 ① 刻んだ板チョコ、バターを耐熱容器（小鉢etc）に入れ、ラップをして500wの電子レンジに1分半入れ、溶かす。 ② ①…
【5人分】 シチュー肉 300g～400g 塩、コショウ 適量 小麦粉 大さじ2 サラダ油 大さじ1 玉ねぎ 1/2個 みじん切りにし、サラダ油大さじ2/3であめ色に炒める Ａ じゃが芋 3個 皮をむき、適当に切る プチオニオン 7個位 皮をむき、上下を少し切り落す マッシュ…
【3人分】 白ねぎ 3本 ななめスライス ハム 3枚 色紙切り Ａ 水 3カップ 固形コンソメ 1.5～2個 コショウ 適量 Ｂ 牛乳 1カップ おろししょうが 小さじ1 ① 鍋に白ねぎ、Ａを入れ、ふたをし、白ねぎが柔らかくなるまで、ことこと煮る。 ② さらにハム、Ｂを加…
2012年11月23日にアップしたぶり大根３の「ぶり」を鯛にしたもの。
【4人分】 ミックス野菜 3袋 厚揚げ 3個 小口から1㎝幅に切る 豚切り落とし肉 100g 酒小さじ1をふりかけておく サラダ油 炒め用 Ａ 味噌 大さじ1 みりん 小さじ2 液体だしの素 小さじ1 おろししょうが 小さじ1 コショウ 適量 ① Ａを混ぜ合わす。 ② サラダ油…
【2人分】 牛丼の素（レトルト）1パック 白菜 1/4株 3㎝幅のザク切り 焼き豆腐 1丁 8等分に切る 酒大さじ1 水 1/2カップ 鍋底をさっと水に濡らし、すべての材料を入れフタをし、さっと煮て出来上がり。 ◎ 肉の量が少ないので、メインではなく、サブの野菜の…
【4人分】 ぶりあら 適量 血合いが多い時は、さっと熱湯にくぐらせ、水洗いし、水分を切る 新ごぼう 30cm×5本 斜め切り 白ネギの白い部分 3本 3cm幅に切る（青い所は焼きそば、親子丼に使うと良い） Ａ 水 1カップ 酒 1/2カップ 濃口醤油 大さじ2 みりん 大…
【4人分】 豚ミンチ 150g 刻みねぎ 適量 Ａ サラダ油 大さじ1/2 にんにく 1片 スライスorみじん切り おろし生姜 小さじ1 Ｂ 濃口醤油 小さじ1 酒 小さじ1 Ｃ 緑豆春雨 120g さっとゆがいてざるに取る 水 1.5カップ 粉末ガラスープ 小さじ1 酒 大さじ1 濃口醤…
カキ 1パック（100g） よく洗いざるに取り、軽く塩をふり、10分置く オリーブオイル 大さじ2 にんにく 1片 スライスorみじん切り コショウ 適量 ① 小鍋にすべての材料を入れ、火にかけ、ふつふつして来たら弱火にする。 ② ①を途中で1度ひっくり返しながら、1…
【3人分】 カキ 200g 洗ってざるに取る。 刻みねぎ 1.5カップ カツオパック 1袋（3g） サラダ油（焼き用） 適量 好みのソース（今回はたこ焼きソースを使用） Ａ 冷凍とろろ芋 50g入り2袋 袋ごと温水につけ、解凍する 卵 1個 小麦粉 1/2カップ 液体だしの素 …
【3人分】 大根 1/2本 イチョウ切りし、ラップで包む 豚切り落とし肉 100g 刻みネギ 適量 ごま油 小さじ1 Ａ すき焼きのたれ 大さじ2 コショウ 適量 酒 大さじ1 Ｂ 水 1カップ ウェイパー 小さじ1 ① 大根を電子レンジに入れ、八分通り火を通す。 ② フライパ…
【3人分】 さつま芋（細長いもの） 1本 1㎝幅の輪切りにし、ラップで包む 玉ねぎ 1玉 薄いくし切り あらびきウインナ 6本 斜め切り サラダ油 小さじ2 塩、コショウ 適量 バター 小さじ1 ① さつま芋を電子レンジに入れ、火を通す。 ② ①をしている間に、フライ…
【4人分】 豚しょうが焼用 12枚 塩、コショウ 少々 小麦粉 大さじ2 サラダ油 大さじ2（2回に分けて焼くので1回大さじ1使用） カイワレ 1箱 根、種のからを取り、良く洗う Ａ 十勝豚丼のたれ（市販 COOP商品 ソラチ製造） 大さじ1.5 おろししょうが 小さじ2 ①…
【4人分】 白菜 1/2株 縦に2等分し、小口から3㎝幅に切る 人参 3㎝ 繊維に直角に千切り こうやドーフ（旭松 小さめカット1/20サイズ） 1袋（40g） ボールに入れ熱湯をかけ、冷めたらしっかり絞っておく ごま油 大さじ1/2 ウェイパー 小さじ1.5 酒 大さじ1 コ…
【4人分】 鶏胸肉 2枚 皮を取り、一口大に切る 塩、コショウ 少々 小麦粉 大さじ2 サラダ油 大さじ1 Ａ 玉ねぎ 1個 色紙切り 水 4カップ 固形コンソメ 2個 コショウ 適量 レーズン 大さじ1 オクラ 8本 がくを取り、斜め2つ切り ① ビニール袋に鶏肉を入れ、塩…
【4人分】 刻み昆布（乾燥したもの） 30g 2カップの水に15分つけておく 白ネギ 1本 斜めスライス 豚切落とし肉 200g コショウ ごま油 小さじ1 酒 大さじ1 ウェイパー 小さじ1/2 ① フライパンにごま油を入れ、コショウをした豚肉を軽く炒める。 ② 豚肉の色が…
【4人分】 鶏胸肉 2枚 皮を取り、1㎝幅の削ぎ切り 酒 大さじ1/2 塩、コショウ 少々 Ａ 溶き卵 1個分 片栗粉 大さじ2 スライスアーモンド（製菓材料売り場に置かれているもの） 1袋（35g） 袋の上からすりこぎでたたき、粗く砕く サラダ油 ナゲットソース（ひ…
ケチャップ 大さじ4 はちみつ 小さじ2 とんかつソース 小さじ1 おろしにんにく 1/2かけ分 材料をすべて混ぜて出来上がり。
【4人分】 Ａ 大根 1/2本 輪切りにしラップで包み、電子レンジで火を通す 板こんにゃく 1枚 三角に切る 茹で玉子 4個 出し昆布 10㎝角2枚 カツオパック 2袋（3g×2袋） 出し取り用パックにつめる 水 10カップ（2000cc） Ｂ みりん 小さじ1 砂糖 小さじ1 醤油 …
【4人分】 絹揚げ 4個 カイワレ 1箱 根を取り、よく洗う 濃いめの吸地 500cc 水溶き片栗粉 ① 鍋に湯を沸かし絹揚げを入れ、油を落とし、火が通ったらキッチンペーパーで拭いて器に入れ、適当に切る。 ② 濃いめの吸地を沸騰させ、水溶き片栗粉であんを作る。 …
【3人分】 人参 4本 乱切りにし、ラップで包む Ａ Cook Do 香味ペースト（鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにく油） 3㎝ 練りごま 大さじ1 こしょう ① ボールにＡを入れる。 ② 人参を電子レンジに入れ、火を通す。 ③ 人参を①に入れ、混ぜて出来上がり。
【IH炊飯ジャー3.5合炊き使用】 Ａ 砂糖 1/3カップ Ｂ 卵 1個 Ｃ プレーンヨーグルト 200g（今回はカスピ海ヨーグルトを使用） Ｄ ホットケーキミックス 100g Ｅ （好みで粉チーズ 大さじ1） ① ボールの中に、Ａ～Ｅの順に泡立て器でかき混ぜながら加え、炊…
たらのカレームニエル（2013年08月23日アップ）のカレー粉を粉チーズに代えたもの。お皿に盛ってから、粉チーズを少々ふっても良い。
【4人分】 Ａ 鶏もも肉 2枚 皮をむき、2cm角に切る 塩、コショウ 少々 片栗粉 大さじ1.5 サラダ油 炒め用 たけのこ水煮 120g 1cmの角切り 白ねぎ（白い部分 写真は青い部分も使用） 3本 1cm幅に切る カシュナッツ 1袋 （25g S&B菜館カシュナッツ ローストタ…
【4人分】 豚切り落とし肉 150g 塩、コショウ 少々 卵 8個 刻みねぎ 適量 スライス干ししいたけ 2枚分 ぬるま湯で戻す(戻し汁は残しておく) 中華ミックス野菜（水煮） 100g×2袋 よく洗い水気を切る サラダ油 炒め用 Ａ 水 2カップ（干ししいたけの戻し汁も含…
【4人分】 マカロニ 150g Ａ ツナマヨ（キューピー あえるパスタソース） 40g×2袋 刻みねぎ 3本分 コショウ ① 鍋に湯を沸かし、袋の表示通りマカロニをゆがき、水気を切り、ボールに入れる（湯がいた後の湯を捨てた鍋に入れても良い）。 ② ①の熱いうちにＡを…
