【3人分】 サニーレタス 1/2株 洗って手でちぎる クルトン 適量 シーザードレッシング 1つ前にアップしたもの A ミニトマト 1箱 がくを取り、洗う ミニ豆腐（絹こし） 1丁 さいの目切り アボカド 縦4等分し、小口から1cm幅に切る ① お皿にサニーレタスを敷く…

マヨネーズ 大さじ2 牛乳 大さじ3 レモン果汁（今回はポッカレモン果汁100%を使用） 小さじ1 粉チーズ 大さじ1.5 黒コショウ 適量 全ての材料を混ぜ、出来上がり。 ◎ おろしにんにくを少量入れても良い。

【3人分】 Ａ 合挽き 300g 玉ねぎ 2/3個 みじん切り 干しブドウ 大さじ1 卵 1個 パン粉 2/3カップ 牛乳 1/3カップ 片栗粉 小さじ2 マヨネーズ 小さじ2 塩 適量 コショウ 適量 スライスチーズ 3枚 2回折り曲げ、四角くたたむ 赤ワイン 大さじ1 B デミグラソー…

げんごべえ（いかなごの稚魚を干したもの） 50g A 醤油 小さじ1/4 みりん 小さじ1/4 酒 小さじ1/4 大きめの皿（ミート皿くらいの） 2枚 ① お皿にげんごべえを重ならないように広げ、ラップをせずに600wの電子レンジに1分半入れる。 ② フライパンを弱火（IH2…

【2人分】 しめ鯖（市販の物） 1パック（片身） そぎ切り 大根おろし（軽く水切りしたもの） 1カップ 木の芽 2枚 お皿に、しめ鯖を盛り、大根おろしを添え、木の芽をのせて出来上がり。 ◎ 市販のしめ鯖は、酢が効いているので大根おろしを添えると食べやすい…

【3人分】 薄揚げ 3枚 横2等分し、切り口から袋状になるように、そっと開く 新じゃがいも（男爵） 小5個 皮をむき、さいの目切りし、ラップで包む たまねぎ 1/4個 スライス 牛ミンチ 50g サラダ油 小さじ1/2 バター 小さじ1 塩、コショウ 適量 ハインツちょ…

【3人分】 新玉ねぎ 1/2個 スライスし、軽く塩もみ、水洗いし、水気を切る 生ハム 9枚 カイワレ 少々 いちごドレッシング（1つ前にアップしたもの） 生ハムに塩分があるので、塩抜きで作ったもの ① 器に新玉ねぎを盛り、生ハムをのせる。 ② さらにカイワレを…

いちご 中6個（120g） 塩 小さじ1/8 ワインビネガーor酢 小さじ1 ハチミツ 小さじ1/2 コショウ 少々 すべての材料を一緒にし、ハンドブレンダーでピューレ状にし、出来上がり。 ◎ サラダ油を少し加えても良い。 ◎ 生ハム等、塩気の強いものにかける時は塩を…

【3人分】 新玉ねぎ 1個 スライスし、軽く塩もみ、水洗いし、水気を切る アボカド 1個 縦4等分し、小口から1cm幅に切る 新じゃが 小2個 皮ごとラップに包み、電子レンジで火を通し、大きめのさいの目切り マカロニ 1カップ 湯がき、水でしめ、水けを切る マ…

【3人分】 新じゃがいも 5個 皮をむき、さいの目切りにしラップで包む 酢 小さじ2 オリーブオイル 小さじ1/4 A きゅうり 1/2本 スライスする ロースハム 4枚 半分に切り、小口から千切り 新玉ねぎ 1/4個 スライス アボカド 1個 大きめのさいの目切り B 岩の…

【3人分】 えびむき身(サラダ用にボイルしたもの 生でも良い) 150g 白ねぎ 2本 斜めスライスし、ラップで包む 溶き卵 3個分 塩、コショウ 各少々入れる サラダ油 小さじ1（卵用） しょうが 1片 みじん切り ごま油 小さじ1 A 酒 小さじ1 ウェイパー 小さじ2/3…

【4人分】 新ごぼう 2本 ナイロンたわしでゴシゴシ荒い、皮付きのまま、縦2等分し、小口から斜めスライスし、水に漬ける 人参 6cm 千切りし、ラップで包み、電子レンジで軽く火を通し、お皿に広げて冷ます 三度豆 10本 斜め切りし、ラップで包み、電子レンジ…

【4人分】 豚薄切り肉 80g ごま油 小さじ2/3 酒 小さじ1 春雨 30g 固めにゆがいて、ザルに取る A 黄パプリカ 1個 軸を取り縦2等分し、種を取り、小口から斜めスライス ミックス野菜 2袋 キムチ（ミニパック） 1個 ウェイパー 小さじ1 ① フライパンにごま油を…

【3人分】 たけのこ水煮 1袋（150g） 木の芽 13枚（うち3枚は飾り用なのできざまない） 酢味噌（市販の物） 適量 A みりん 小さじ1/2 醤油 小さじ1/2 ① たけのこを袋から出し、水洗いし、さいの目切りにする。 ② 大きめの器（電子レンジに入れても良いもの）…

【3人分】 こんにゃく（きんぴら用） 300g（150g×2袋） ザルにあけ、水洗いし、水けを切る きくらげ（せん切りにしてあるもの） 1/4カップ 水に20～30分漬け、戻し、水けを切る ごま油 小さじ1/2 A 京風割烹白だし（ヒガシマル醤油） 小さじ1 みりん 小さじ1…

【3人分】 18×18×4.5のパイレックスの型を使用 サラダ油 型に薄く塗っておく 絹こし豆腐 500g 水けを切る ベーコン 1枚 5mm幅に切る ほうれん草 1束 さっと湯がき、しっかり水分を絞り、3cm幅に切り、ほぐしておく 溶けるチーズ 適量 ホワイトソース（1つ前…

バター 大さじ1 牛乳 2カップ 小麦粉 大さじ4 コンソメ顆粒 小さじ1 コショウ 適量 ① フライパンに全ての材料を入れよく混ぜる。 ② 中火で焦げないように、木杓子で、とろみがつくまで、よく混ぜる。

【3人分】 ぶり 3切れ A 水 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1強 濃口醤油 小さじ2 砂糖 小さじ1/2 ① Aをビニール袋に入れ、ぶりを加え、空気が入らないようにピッチリ結ぶ。 ② ①を冷蔵庫に30分置き、袋から取り出し、汁気を拭き取る。 ③ IHつけ焼き（中火…

【4人分】 薄揚げ 2枚 横2等分し、切り口から袋状になるように、そっと開く 新たまねぎ 1/4個 スライス パルキー（ミニウインナ） 4個 薄揚げにパルキー、新たまねぎの順に入れ、爪楊枝で止める（計4個）。 ◎ おでんに大体火が通ったら加え、さっと煮て出来…

りんご（ジョナゴールド） 1個 皮付きのままくし形に12等分し、芯を取る 市販のストレート紅茶（無糖） 適量 A 砂糖 大さじ3 レモン汁 小さじ1/2 落としぶた（アルミホイルで作る） 直径22cmの鍋 ① 鍋の底をさっと水で濡らし（焦げ付き防止）、りんごを並べ…

【3人分】 Ａ 合挽き 300g 玉ねぎ 2/3個 みじん切り 干しブドウ 大さじ1 卵 1個 パン粉 2/3カップ 牛乳 1/3カップ 片栗粉 小さじ2 マヨネーズ 小さじ2 塩 適量 コショウ 適量 B 大根おろし 1カップ 軽く水けを切る パイナップル（缶詰） 1枚 あらく刻む パイ…

【3人分】 18×18×4.5のパイレックスの型を使用 新じゃが（小ぶりの物） 6個 皮をよく洗い、くし形に切り、ラップで包む アボカド 1個 サラダ用ボイルえび 100g サラダ油 型に塗る用 トマトソース 1カップ グラタン用チーズ 適量 ① 新じゃがを電子レンジに入…

【3人分】 刻み葱 1.5カップ 豚薄切り肉 80g 荒くちぎる 十勝豚丼のたれ（市販 COOP商品 ソラチ製造） 小さじ2 サラダ油 焼き用 たこ焼きソース（好みでなんでも） 適量 かつお節 1パック（5g） A 小麦粉 1カップ弱（100g） 長芋 5cm 皮をむき、ビニール袋に…

【3人分】 新たまねぎ 2個 皮をむき、放射状に6等分し（くし型）、ほぐす ミニがんも 6個 A 水 2カップ 酒 小さじ1 固型コンソメ 1個 コショウ 適量 ① 鍋にAを入れ、沸かす。 ② ①に玉ねぎを入れ八分通り煮る。 ③ さらに、がんもを加えさっと煮たら出来上がり…

【3人分】18×18×4.5のパイレックスの型を使用新じゃが（小ぶりの物） 6個 皮をよく洗い、くし形に切り、ラップで包むアボカド 1個ハム 4枚 2等分し、小口から粗目の千切りコショウ 少々サラダ油 型に塗る用スウィートチリソース 大さじ1グラタン用チーズ 適…

【2人分】 茄子 3本 縞に皮をむき、縦2等分し、小口から1cm幅の斜め切り 人参 1/2本 粗目の千切り A ごま油 小さじ1 香る青じそドレッシング（リケンのノンオイル） 適量 コショウ 少々 ① ラップに、人参を広げ、茄子をのせ、包んで電子レンジに入れ火を通す…

【3人分】 鰹のたたき（市販の物） 3人分 新たまねぎ 1/2個 スライスし、軽く塩もみ、水洗いし、水気を切る しょうが 1かけ 千切り 木の芽 3枚 A ミツカンすし酢（こぶだし入り） 大さじ3 京風割烹白だし（ヒガシマル醤油） 小さじ1/2 水 1/2カップ ① Aを混…

【2人分】 豚薄切り肉 100g 卵 2個 きくらげ 3g ぬるま湯で戻し、水けを絞り、太めの千切り 新たまねぎ 1/2個 くし形に4等分し、ほぐす ミックス野菜 1袋 サラダ油 炒め用 A 酒 小さじ1 ごま油 小さじ1/4 片栗粉 小さじ1 塩、コショウ 少々 B オイスターソー…

【3人分】 新じゃがいも（ピンポン玉大）6個 皮をよく洗い、2等分し、ラップで包む 新たまねぎ 1/2個 スライスし、軽く塩もみ、水洗いし、水気を切る アボカド 1個 1cm幅のいちょう切り ほたるいか 1箱 目玉を取り、キッチンペーパーで軽く水分を取る マカロ…

【1人分】 りんご 1/2個 種を取りサイコロ切り（皮をむいても良い） パイナップル1枚（缶詰） 粗みじん切り 生姜 1かけ 皮をむき、粗みじん切り 水 70cc～（好みで） 材料を全て大きめのカップに入れ、ハンドブレンダーでジュース状にして出来上がり。 ◎ ミ…